Пицца-рулет Стромболи

Происхождение этого итало-американского блюда оспаривают несколько ресторанов в Соединенных Штатах, а название, по-видимому, происходит от итало-американского фильма «Стромболи». Картина Роберто Росселини с Ингрид Бергман в главной роли была довольно прохладно встречена критиками, но ее появление на экранах в 1950 году навело владельца ресторана в городе Спокан, штат Вашингтон, дать звучное имя «Стромболи» изобретенному им блюду. Пиццу-рулет подавали с соусом чили.

Для приготовления кинематографичной пиццы потребуется:

  • Тесто для пиццы - 250 гр.
  • Томатный соус - 250 мл
  • Моцарелла - 200 гр.
  • Салями - 50 гр.
  • Ветчина - 30 гр.
  • Яйцо - 1 шт. 
  • Орегано - 1 ч. ложка

Для теста:

  • Теплая вода - 1 чашка
  • Сухие дрожжи - 2,5 ч. ложки
  • Мед или сахар - 1 ч. ложка
  • Соль - 2 ч. ложки
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Мука - 3 чашки

Чтобы приготовить тесто, нужно смешать стакан теплой воды с дрожжами и чайной ложкой сахара. Теперь в эту смесь нужно добавить соль и оливковое масло. Замесить тесто в комбайне, вымешивать минут 15-20, после чего положить в миску с небольшим количеством растительного масла, накрыть полотенцем и оставить в таком положении подходить на час или полтора. Когда тесто подошло, взять половину и раскатать из него пласт размером 25 на 40. Выложить томатный соус, оставляя с краев 6-7 см со всех сторон.

На помидоры положить тертый сыр моцареллу, разложить кусочки ветчины и салями, взять яйцо, слегка его взбить, чтобы смазать незаполненные края. Завернуть узкие края теста, завернуть всё это в рулет и перенести на противень. Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать оставшимся сыром, сделать на рулете поперечные разрезы через 4-5 см. Последний штрих - это сухая травка или это петрушка может быть, или орегано. Выпекается стромболи в духовке при температуре 250-240 градусов в течение 10-12 минут.